D’où viennent les fruits et légumes ?

Tu trouveras des fruits et des légumes au supermarché, au marché hebdomadaire ou dans ton propre jardin. Au Luxembourg, de nombreuses variétés sont récoltées, mais tout ne peut pas pousser ici.

Aliments exotiques

Les fruits exotiques tels que les ananas, les mangues ou les kiwis n’apprécient pas le climat froid du Luxembourg. Ils doivent donc être importés. C’est également le cas des avocats et des patates douces. Importer signifie que les denrées alimentaires proviennent d’autres pays. Elles sont transportées par bateau, avion et camion jusqu’au supermarché près de chez toi. Parfois, les distances sont très longues ! Certains aliments parcourent la moitié du globe. Le Luxembourg importe également beaucoup de produits européens. Les oranges, les tomates ou les concombres proviennent souvent d’Espagne. Cela réduit les distances de transport.

Longs trajets de transport

Les longs trajets de transport présentent des inconvénients. Ils coûtent cher. Cela rend les denrées alimentaires plus chères. Ils génèrent également du dioxyde de carbone (CO2). Celui-ci est émis par les avions, les bateaux et les camions et est nocif pour l’environnement. Les longs trajets de transport ne sont pas non plus bons pour ta santé : plus le trajet est long, plus les aliments perdent de leurs vitamines.

Bon à savoir :
Les bananes proviennent par exemple d’Équateur ou du Costa Rica. Elles parcourent donc la moitié du globe. Les régimes de bananes sont récoltés verts et mûrissent pendant le transport. Si elles étaient récoltées à maturité, elles arriveraient brunes et molles chez nous.

Tout ce qui est récolté ne doit pas nécessairement être consommé immédiatement. Certains fruits et légumes sont conservés dans des chambres froides après la récolte. Ces aliments sont appelés « produits de stockage ». Les pommes, par exemple, sont récoltées en automne, puis stockées. Elles peuvent ainsi être vendues en hiver et au printemps. Le stockage permet également de proposer des fruits de saison en dehors de leur saison.

Acheter et manger local et régional : une bonne chose !

Quand on mange ce qui pousse actuellement, on mange de façon saisonnière. Au Luxembourg, les asperges sont disponibles d’avril à juin. Mais on les trouve aussi au supermarché en hiver. Elles proviennent alors de pays lointains comme le Pérou, le Mexique ou l’Égypte. Beaucoup de gens trouvent cela pratique. Mais est-ce aussi durable ?

Manger régional signifie consommer des produits provenant des fermes de la région. Pour le Luxembourg, cela inclut également les fermes d’Allemagne, de Belgique et de France. Elles ne sont pas très loin. Ainsi, la salade reste croquante et vous soutenez une ferme locale qui cultive et vend cette salade.

Le calendrier saisonnier publié dans le numéro 17 du magazine Piwitsch te révèle quand ont lieu les récoltes au Luxembourg !

Si tu sais d’où proviennent les fruits et légumes, tu peux :

• soutenir les agriculteurs locaux
• éviter les longs trajets de transport
• manger des produits frais et riches en vitamines
• protéger l’environnement

Dans les supermarchés, l’origine des fruits et légumes doit toujours être indiquée. La prochaine fois, jette un œil à l’emballage : les pommes proviennent-elles de la région ou de loin ? Que préfères-tu manger ?

Découvrez ici comment les carottes sont produites au Luxembourg !

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